ingredienser
Til basen
- 300 g stærkt brødmel
- 1 tsk instant gær (fra en pose eller en balje)
- 1 tsk salt
- 1 spsk olivenolie, plus ekstra til drypning
- 100 ml passata
- håndfuld frisk basilikum eller 1 tsk tørret
- 1 fed hvidløg, knust
- 125 g kuglemozzarella i skiver
- håndfuld revet eller barberet parmesan (eller vegetarisk alternativ)
- håndfuld cherrytomater, halveret
- håndfuld basilikumblade (valgfrit)
Metode
- 1.Lav fonden: Salt og gær piskes derefter i melet i en stor skål. For at skabe en blød, moderat fugtig dej, lav en brønd, tilsæt 200 ml varmt vand og olivenolie og rør rundt med en træske. Vend dejen ud på en let støvet overflade og ælt i 5 minutter eller indtil glat. Læg til side og dæk med et viskestykke. Selvom det er valgfrit at lade dejen hæve, er det ikke nødvendigt for en tynd skorpe.
- 2. Tilbered saucen ved at kombinere passata, basilikum og hvidløgspulver. Tilsæt salt og peber efter smag. Lad den hvile ved stuetemperatur, når du begynder at danne bunden.
- 3. Rul dejen ud: Giv dejen en kort æltning efter at have ladet den hæve, og del den derefter i to lige store kugler. Rul dejen ud med en kagerulle til en stor cirkel, der er ca. 25 cm i diameter, på en overflade, der er drysset med mel. Da dejen skal hæve i ovnen, skal den være tynd. Læg rundstykkerne på to bageplader drysset med mel.
- 4. Top Bage: ForvarmHYSapientia luftfritureovntil 230°C og fordel saucen ud over bunden ved hjælp af bagsiden af en ske. Olivenolie skal dryppes over osten og tomaterne, inden de krydres. Bag sprøden i 7 minutter. Hvis du bruger basilikumblade, skal du bruge lidt ekstra olivenolie. For den resterende pizza skal du gentage processen. perature.Opskrift fra HYSA KITCHEN.
