Scotch Eggs Opskrift - HYSA KØKKEN
2022-12-09
Scotch æg kan laves ikke kun i en frituregryde, prøv at brugeHYSapientia luftfritureovnat nyde sund og mindre fedtet smagï¼ï¼Opskrift fra HYSA KITCHEN.
ingredienser
Isvand
300 g svinepølsekød af god kvalitet
2 spsk frisk persille, hakket
1 tsk Worcestershire sauce
1 spsk løgchutney
Salt og friskkværnet sort peber
1 mellemstort æg, pisket
50 g almindeligt mel
75 g tørret brødkrummer
Metode
1. Afhængigt af om du ønsker bløde eller hårdkogte æg, læg vagtelæggene jævnt på grillen påHYSapientia luftfritureovn. Indstil temperaturen til 150°C og timeren til 5â6 minutter. Fjern de kogte æg og læg dem i iskoldt vand. Lad afkøle, pil derefter æggene og gem dem.
2. Tilsæt pølsekød, persille, Worcestershire-sauce og løgchutney og en stor mængde krydderi i en stor skål, og vend det sammen. Del blandingen i 4 kugler og læg mellem plastfolie. Flad en af kuglerne til den er så flad som muligt i plastfolien. Hæld melet på en tallerken og krydr godt. Hvert hårdkogt æg bør støves let med mel, før det pakkes helt ind med pølsekød ved hjælp af plastfolie. Gentag med de resterende pølsekugler og æg.
3. Knæk æggene i et lavt bassin og pisk med en gaffel. Tilsæt krummer på en anden tallerken.
4. Rul de meldryssede æg ind i melet igen, de overtrukne æg ind i de sammenpiskede æg, og rul derefter i rasperne. Afkøl i 30 minutter.
5. Sprøjt æggene med olie og læg dem i airfryeren. Indstil temperaturen til 180°C og tiden til 8-9 minutter. Begynd at lave mad.
